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Definición

Vino obtenido de uvas tintas a las que se les han separado parcialmente los hollejos; también puede provenir de mezcla de uvas blancas y tintas. Es ligero y muy refrescante. Se sirve frío, hace las veces de cóctel y es excelente tanto sólo como acompañado. Se suele acompañar con platos de aves, ternera o pescado. También puede complementar un almuerzo ligero de ensaladas o crepes.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.